Škvarkové pagáčky
Hotovo za
90 minut
90 minut
Množství
1 dávka
1 dávka
Sdílet
-
share
Ingredience
- 100 ml vlažného mléka
- 1 čajová lžička cukru
- 1 kg hladké mouky
- 1 kostka kvasnic
- 450 g mletých škvarků
- 2 žloutky a jedno vejce na potření
- 1 vrchovatá čajová lžička soli
Jak na to
- Připravíme si kvásek z teplého mléka, rozdrobených kvasnic a cukru.
- Do mouky zamícháme sůl, přidáme kvásek, vajíčka a zpracujeme těsto.
- Pelikánův tip: Příliš hutné těsto můžeme prolehčit zakysanou smetanou nebo plnotučným jogurtem.
- Těsto necháme vykynout a poté ho rozválíme na válu.
- Do poprvé rozváleného plátu přidáme škvarky
- Třikrát hmotu přeložíme po dvaceti minutách, podobně, jako bychom dělali těsto listové.
- Připravíme si plát, přibližně 2–3 cm tlustý a vykrajujeme požadovaný tvar.
- Položíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozmíchaným vajíčkem. Pagáčky můžeme posypat také sezamem, kmínem, hrubou solí nebo lněným semínkem.
- Pečeme 20–30 minut v troubě zahřáté na 200 °C.
